Повар-Бригадир

Обязанности: Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам. Организация и контроль работы поваров в смене. Контроль качества блюд и своевременной отдачи... Требования: Знание основных технологических процессов приготовления п/ф и различных блюд. Знание учёта, ТТК, калькуляций. Умение организовывать процессы на кухне включая...